西兰花含有丰硕的炊事纤维，纤维能障碍食品的接收，纤维在胃内吸水收缩，可构成较大的体积，令人发生饱腹感，有助于削减食量，对节制体重 有必然感化。人吃含纤维多的食品就能够在必然时辰内很好的停止消化接收而 后将废料分泌。

　　西兰花具备较低的能量，可是能够或许带来饱腹感，以是减肥的时辰记得常常吃西兰花哦，如许就不会饿肚子了。

　　生的西兰花能够做成各类风韵的菜肴和色拉，也能够浸渍在浓味酱油内调制后食用。煮熟的菜花能够与各类百般的乳酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、 肉、家禽和其余蔬菜一路配制成菜肴。菜花酸菜是一种很好的开胃品，它可 以与冷肉、三明治一路食用。

1、西兰花饭

　　质料：猪骨头，薏米，西兰花，红腰豆罐头，火腿，十锦蔬菜粒。

　　做法：

　　(1)将猪骨头与薏米一路煮透煮烂，而后去油、滤渣，只剩下红色的肉汤。

　　(2)将西兰花用开水焯透，火腿切丁。

　　(3)将红腰豆罐头、十锦菜粒别离倒入漏勺，冲净粘液汁后控水。

　　(4)将焯好的西兰花放入薏米肉汤内持续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。

　　(5)最初放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

　　特色：可作粥、饭零丁食用，也可共同干粮或细粮食用。

2、兰花汤

　　质料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。

　　做法：

　　(1)将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一路小火炖2小时。

　　(2)将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。

　　(3)取适当乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。